طاجين كفتة بالبيض مع الخضار
أصالة 85% · مغربية (مبتكرة)
إضافة الخضروات الموسمية إلى طاجين الكفتة بالبيض يجعله وجبة متكاملة وغنية بالنكهات والألوان، مع الحفاظ على جوهر الطبق الأصلي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم مفروم (بقري أو غنم)500 جرام
- بصل مفروم ناعم1 حبة متوسطة
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- ثوم مفروم3 فصوص
- كزبرة مفرومةربع كوب
- بقدونس مفرومربع كوب
- كمون1 ملعقة صغيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- كوسا مقطعة شرائح1 حبة متوسطة
- فلفل حلو مقطعنصف حبة
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- بيض4 حبات
- ماءنصف كوب
الخطوات
- 1
اخلط اللحم المفروم مع نصف كمية البصل، نصف كمية الكزبرة والبقدونس، الثوم، الكمون، البابريكا، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. شكل كرات الكفتة.
- 2
في طاجين، سخن زيت الزيتون وأضف باقي البصل وقلبه حتى يذبل.
- 3
أضف الطماطم المفرومة، باقي الكزبرة والبقدونس، والماء. تبّل بالملح والفلفل الأسود واترك الصلصة تتسبك.
- 4
رتّب شرائح الكوسا والفلفل الحلو في قاع الطاجين، ثم ضع فوقها كرات الكفتة.
- 5
أضف البازلاء فوق الكفتة. غطِ الطاجين واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكفتة والخضروات.
- 6
اصنع فجوات واكسر البيض في الطاجين. غطِ واتركه 5-7 دقائق حتى ينضج البيض.
- 7
قدم الطاجين ساخناً مزيناً بالأعشاب الطازجة.
