كفتاجي سعودي تقليدي

المكوّنات

• لحم مفروم500 جرام
• بصل مفروم2 حبة متوسطة
• طماطم مقطعة مكعبات3 حبات متوسطة
• ثوم مفروم3 فصوص
• كزبرة مفرومةنصف كوب
• بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود)2 ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
• أرز بسمتي2 كوب
• ماء للأرزحسب الحاجة

الخطوات

1. 1

   اغسل الأرز وانقعه لمدة 30 دقيقة.

2. 2

   في قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.

3. 3

   أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه ويتفتت.

5. 5

   أضف الطماطم المقطعة والكزبرة المفرومة والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود. قلّب جيداً واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.

6. 6

   في هذه الأثناء، قم بطهي الأرز البسمتي بالطريقة المعتادة (ماء، ملح، وزيت).

7. 7

   قدّم الكفتاجي ساخناً بجانب الأرز الأبيض.