قرصان لحم تقليدي
طبق تقليدي · خليجي
طبق قرصان تقليدي غني بالنكهات، يُعد من الأطباق الرئيسية في المناسبات والجمعات العائلية، يتميز بقطع الخبز الرقيقة المغموسة في مرق اللحم والخضروات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- خبز قرصان رقيق4 أرغفة
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- طماطم مقطعة2 كوب
- كوسا مقطعة1 كوب
- جزر مقطع1 كوب
- ثوم مهروس2 فص
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- كزبرة مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.
- 2
أضف قطع اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 3
أضف الطماطم المقطعة، معجون الطماطم، البهارات المشكلة، والكركم. قلّب جيدًا.
- 4
أضف الخضروات المقطعة (الكوسا والجزر).
- 5
صب الماء الكافي لتغطية المكونات. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 6
اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج اللحم والخضروات تمامًا ويصبح المرق كثيفًا.
- 7
قطّع خبز القرصان إلى قطع متوسطة الحجم.
- 8
في طبق تقديم عميق، ضع قطع خبز القرصان.
- 9
اسكب مرق اللحم والخضروات الساخن فوق الخبز حتى يتشربه جيدًا.
- 10
زيّن بالكزبرة المفرومة وقدمه ساخنًا.
