مبكبكة بالخضروات والعدس (نباتي)
أصالة 60% · شمال أفريقي
طبق مبكبكة نباتي مبتكر، يستخدم العدس والخضروات لتوفير البروتين والنكهة، مما يجعله بديلاً صحياً ولذيذاً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عدس بني أو أخضر1 كوب
- معكرونة مبكبكة (أو أي معكرونة قصيرة)250 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- جزر مقطع مكعبات1 حبة
- كوسا مقطعة مكعبات1 حبة
- ثوم مفروم2 فص
- طماطم معلبة مقطعة400 جرام
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- مرق خضروات أو ماءحسب الحاجة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- نعناع طازج مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
اغسل العدس جيداً. في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الجزر والكوسا والثوم وقلّب لمدة 5 دقائق.
- 3
أضف العدس، الطماطم المعلبة، معجون الطماطم، الكمون، والكزبرة. قلّب جيداً.
- 4
صب مرق الخضروات أو الماء لتغطية المكونات. تبّل بالملح والفلفل. اترك المزيج ليغلي ثم خفف النار، غطّ القدر واتركه لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس تقريباً.
- 5
أضف المعكرونة إلى القدر. أضف المزيد من المرق أو الماء إذا لزم الأمر. اتركها لتغلي ثم خفف النار وغطّ القدر واتركها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة وتمتص السائل.
- 6
قدّم المبكبكة ساخنة، وزينها بالنعناع الطازج المفروم.
