240 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
شواء عماني سريع في الفرن
أصالة 70% · عماني
نسخة مبسطة من الشواء العماني التقليدي، تُعد في الفرن المنزلي مع الحفاظ على النكهة المميزة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- قطع لحم ضأن (كتف أو فخذ)1 كجم
- بهارات الشواء العماني (كزبرة، كمون، كركم، فلفل أسود، هيل، قرنفل)50 جرام
- ثوم مفروم25 جرام
- زنجبيل مبشور15 جرام
- عصير ليمون50 مل
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- ورق قصديركمية كافية
- أرز بسمتي500 جرام
الخطوات
- 1
تُقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2
تُخلط البهارات مع الثوم والزنجبيل وعصير الليمون والملح والفلفل لتكوين عجينة التتبيلة.
- 3
تُتبل قطع اللحم جيدًا وتُترك لتنقع لمدة 4 ساعات على الأقل في الثلاجة.
- 4
يُسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
- 5
تُوضع قطع اللحم المتبلة في صينية فرن، وتُضاف القليل من الماء.
- 6
تُغطى الصينية بإحكام بورق القصدير.
- 7
تُخبز في الفرن لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.
- 8
يُقدم اللحم مع الأرز البسمتي المطبوخ.
