فول يمني بالخضروات والليمون

المكوّنات

• فول مدمس حب مسلوق500 جرام
• فلفل رومي ملون مقطع مكعبات صغيرة1/2 كوب
• كوسا مقطعة مكعبات صغيرة1/2 كوب
• بصل أحمر مفروم ناعم1/4 كوب
• ثوم مفروم2 فص
• عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• كمون مطحون1/2 ملعقة صغيرة
• كزبرة طازجة مفرومة2 ملعقة كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• رقائق فلفل حار (اختياري)للتزيين
• أوراق نعناع طازجة (للتزيين)للتزيين

الخطوات

1. 1

   في مقلاة، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والثوم حتى يذبلا.

2. 2

   تُضاف مكعبات الفلفل الرومي والكوسا. تُقلب الخضروات لمدة 5-7 دقائق حتى تطرى قليلاً.

3. 3

   يُضاف الفول المسلوق والكمون والملح والفلفل الأسود. يُقلب جيداً.

4. 4

   يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتتداخل النكهات.

5. 5

   يُرفع عن النار، ويُضاف عصير الليمون الطازج والكزبرة المفرومة. يُقلب مرة أخرى.

6. 6

   يُقدم الفول دافئاً أو بارداً، مزيناً بأوراق النعناع ورقائق الفلفل الحار (اختياري).