40 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كسرة سريعة بالدخن
أصالة 80% · سودانية
نسخة مبسطة وسريعة من الكسرة السودانية، تستخدم دقيق الدخن (الذرة الرفيعة) مع إضافة بسيطة لتسريع عملية التخمير أو تحسين القوام، مثالية لوجبة سريعة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق دخن2 كوب
- ماء دافئحوالي 2 كوب
- ملحنصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر (اختياري لتسريع العملية)ربع ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط دقيق الدخن مع الملح والبيكنج بودر (إذا استخدم).
- 2
أضف الماء الدافئ تدريجياً مع الخفق حتى تحصل على خليط ناعم وسائل.
- 3
اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- 4
سخن صاج أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- 5
اسكب مغرفة من الخليط ووزعها بسرعة لتشكيل دائرة رقيقة.
- 6
اطه لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف حتى تظهر فقاعات وتجف الحواف.
- 7
اقلبها واطهها لمدة 30 ثانية أخرى.
- 8
كرر العملية مع باقي الخليط.
