45 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مسقعة الباذنجان السريعة
أصالة 70% · مطبخ شرق أوسطي
نسخة مبسطة وسريعة من المسقعة التقليدية، مثالية لوجبة عشاء سريعة دون التضحية بالنكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- باذنجان2 حبة متوسطة
- صلصة طماطم جاهزة400 جرام
- فلفل رومي مقطع مكعبات1 حبة
- ثوم مفروم2 فص
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء1/4 كوب
- كزبرة مفرومة (اختياري)1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة ورشها بالملح، اتركها 15 دقيقة ثم جففها.
- 2
في مقلاة، سخّن زيت الزيتون واقلي مكعبات الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعها جانباً.
- 3
في نفس المقلاة، أضف الفلفل الرومي وقلّب لمدة 3 دقائق. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف صلصة الطماطم الجاهزة، الملح، الفلفل الأسود، والماء. اترك الصلصة تغلي.
- 5
أعد الباذنجان المقلي إلى المقلاة مع الصلصة. قلّب المكونات جيداً واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتسبك النكهات.
- 6
قدم المسقعة السريعة مزينة بالكزبرة المفرومة إذا رغبت.
