45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
صينية سمك بالطحينة التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ شرق أوسطي
طبق سمك كلاسيكي مشوي في الفرن مع صلصة الطحينة الغنية، مزين بالبقدونس والصنوبر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك فيليه (مثل البلطي أو الدنيس)500 جرام
- طحينة خام1 كوب
- عصير ليمون1/4 كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- ماء1/2 كوب (أو حسب الحاجة)
- بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة
- صنوبر محمص2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تبّل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود.
- 2
في وعاء، اخلط الطحينة، عصير الليمون، الثوم المفروم، والماء تدريجياً حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة. تبّل بالملح والفلفل.
- 3
ضع السمك في صينية خبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون. اسكب صلصة الطحينة فوق السمك بالتساوي.
- 4
اخبز في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السمك تماماً وتتماسك الصلصة.
- 5
قبل التقديم مباشرة، رش البقدونس المفروم والصنوبر المحمص فوق السمك.
