فريكة بالدجاج والليمون مع لمسة شامية
أصالة 80% · مطبخ شامي
طبق فريكة بالدجاج بنكهة منعشة من الليمون، مع إضافة لمسات شامية مميزة مثل دبس الرمان والكزبرة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فريكة خشنة2 كوب
- صدور دجاج مقطعة مكعبات500 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مهروس2 فص
- مرق دجاج4 أكواب
- عصير ليمونربع كوب
- بشر ليمون1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- كزبرة مفرومةربع كوب
- بهارات (كمون، كزبرة جافة)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- جوز محمص للتزيينربع كوب
- دبس رمان للتزيين1 ملعقة كبيرة
- أوراق نعناع طازجة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
اغسل الفريكة جيدًا وانقعها في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيها.
- 2
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف مكعبات الدجاج وقلّبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- 4
أضف الثوم المهروس، الكزبرة المفرومة، البهارات، الملح، والفلفل الأسود. قلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الفريكة المصفاة، عصير الليمون، وبشر الليمون. قلّب المكونات جيدًا.
- 6
اسكب مرق الدجاج واتركه حتى يغلي. غطّ القدر وخفف النار، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الفريكة والدجاج.
- 7
عند التقديم، اسكب الفريكة في طبق التقديم. زيّن بالجوز المحمص، ورشة من دبس الرمان، وأوراق النعناع الطازجة.
