الفتة المصرية التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ مصري
طبق الفتة المصري الأصيل، يتكون من طبقات من الخبز المحمص، الأرز الأبيض، وصلصة الطماطم بالخل والثوم، ويعلوه اللحم المسلوق أو المقلي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- خبز بلدينصف رغيف
- أرز مصري2 كوب
- لحم بقري (قطع)500 جرام
- خل أبيضنصف كوب
- ثوم مفروم6 فصوص
- طماطم معلبة (مهروسة)400 جرام
- مرقة لحم2 كوب
- سمن أو زيت4 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- مكسرات محمصة (للتقديم)ربع كوب
الخطوات
- 1
اسلقي اللحم في ماء مع بصلة وورق لورا حتى ينضج، احتفظي بالمرقة.
- 2
قطعي الخبز إلى مكعبات واقليه في السمن أو الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- 3
اطهي الأرز بالطريقة المعتادة مع استخدام مرقة اللحم.
- 4
في قدر، سخني ملعقة كبيرة سمن، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- 5
أضيفي الخل واتركيه يغلي قليلاً، ثم أضيفي الطماطم المهروسة والملح والفلفل الأسود.
- 6
اتركي الصلصة تتسبك على نار هادئة.
- 7
في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المقرمش، ثم طبقة من الأرز، ثم اسقيها ببعض الصلصة.
- 8
ضعي قطع اللحم المسلوق فوق الأرز، وزيني بالمكسرات المحمصة.
- 9
قدمي الفتة ساخنة.
