محشي ورق عنب سريع بالدجاج
أصالة 70% · مطبخ مصري (مُبسّط)
نسخة أسرع من محشي ورق العنب التقليدي، تستخدم الدجاج المفروم بدلاً من اللحم البقري وتتطلب وقتاً أقل في التحضير والطهي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- ورق عنب معلب750 جرام
- أرز مصري قصير الحبة2 كوب
- دجاج مفروم400 جرام
- بصل مفروم ناعم1 حبة كبيرة
- طماطم مفرومة ناعم2 حبة متوسطة
- بقدونس مفروم ناعم1/2 كوب
- زيت زيتون1/4 كوب
- عصير ليمون3 ملاعق كبيرة
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- مرقة دجاج3 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- نعناع مجفف1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
اغسل ورق العنب المعلب وصفيه جيداً.
- 2
اغسل الأرز وانقعه لمدة 10 دقائق ثم صفيه.
- 3
في وعاء، اخلط الأرز، الدجاج المفروم، البصل، الطماطم، البقدونس، زيت الزيتون، نصف كمية عصير الليمون، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والنعناع المجفف.
- 4
احشِ ورق العنب بالخليط ولفه بإحكام.
- 5
في قدر، رص أصابع ورق العنب بشكل متراص.
- 6
اخلط مرقة الدجاج مع باقي عصير الليمون والملح والفلفل. صب الخليط فوق ورق العنب حتى يغطيه.
- 7
غطِ القدر واتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.
- 8
قدمه دافئاً مع رشة بقدونس مفروم.
