Основни ястия

Регионален вариант на пъдпъдъци на фурна, обогатен с ароматни гъби и бяло вино за по-богат вкус.

Пъдпъдъци · Зехтин · Гъби (печурки или диви) · Лук

Опростена версия на класическата рецепта, която позволява бързо приготвяне без компромис с вкуса, с добавен лесен чеснов сос.

Пъдпъдъци · Зехтин · Чесън на прах · Червен пипер

Класическа рецепта за пъдпъдъци, изпечени до златисто с ароматни билки и чесън, запазващи сочността си.

Пъдпъдъци · Зехтин · Чесън · Прясна мащерка

Креативна интерпретация на еленското задушено, обогатена с ароматни горски гъби и лека сладост от червени боровинки, които допълват дивечовия вкус.

Еленско месо (бут или плешка) · Лук · Чесън · Горски гъби (пресни или сушени)

По-бърз вариант на класическото еленско задушено, подходящ за седмицата. Използва по-малки парчета месо и по-кратко време за готвене.

Еленско месо (на хапки) · Лук · Моркови · Картофи

Традиционно българско ястие от крехко еленско месо, бавно задушено с ароматни зеленчуци и подправки до пълна готовност. Идеално за специални поводи.

Еленско месо (бут или плешка) · Лук · Моркови · Картофи

Ароматна вариация на класическото ястие, обогатена с дълбочината на вкуса на пресни горски гъби, които допълват глигана и червеното вино.

Месо от глиган · Червено вино (сухо) · Лук · Моркови

Опростена версия на класическото ястие, която позволява да се насладите на вкуса на глиган с червено вино за по-кратко време, без да се прави компромис с аромата.

Месо от глиган (нарязано на по-малки парчета) · Червено вино (сухо) · Лук · Чесън

Традиционно българско ястие от крехко месо от глиган, задушено бавно в наситен сос от червено вино с ароматни подправки и зеленчуци.

Месо от глиган · Червено вино (сухо) · Лук · Моркови

Ароматна вариация на класическата яхния, обогатена с пресни билки и нотка червено вино за по-дълбок и комплексен вкус. Регионален привкус.

Ярешко месо · Лук · Моркови · Целина

Опростена версия на класическата яхния, която изисква по-малко време за приготвяне, но запазва основните вкусове. Идеална за забързани вечери.

Ярешко месо · Лук · Моркови · Картофи

Традиционна българска яхния от крехко ярешко месо, задушено с кореноплодни зеленчуци и ароматни подправки до пълна готовност. Класическо ястие, приготвяно бавно за максимален вкус.

Ярешко месо · Лук · Моркови · Картофи

Регионална вариация на ярешко печено, където месото се готви заедно с кисело зеле, което му придава характерен кисел и богат вкус.

Ярешко месо (бут или ребра) · Кисело зеле (нарязано) · Лук · Морков

По-бърз вариант на класическото ярешко печено, с акцент върху свежи билки за по-лек и ароматен вкус. Идеален за по-натоварени дни.

Ярешко месо (нарязано на хапки) · Картофи (нарязани на кубчета) · Чушки (нарязани) · Лук (нарязан)

Класическо българско ярешко печено, приготвено бавно във фурна до пълна крехкост и златиста коричка. Ароматизирано с традиционни подправки.

Ярешко месо (бут или плешка) · Картофи · Моркови · Лук

Иновативен подход с пикантна горчица и смес от пресни билки за по-комплексен вкус.

Агнешки котлети · Зехтин · Дижонска горчица · Смес от пресни билки (магданоз, копър)

По-бърз вариант на класическото ястие, използващ цитрусов аромат и мащерка за свеж вкус.

Агнешки котлети · Масло · Лимонов сок · Пресна мащерка

Традиционен метод за приготвяне на сочни агнешки котлети, запържени до златисто и ароматизирани с пресен розмарин и чесън.

Агнешки котлети · Зехтин · Пресeн розмарин · Чесън

Регионална вариация на агнешко фрикасе, обогатена с ароматни билки и понякога с добавка на гъби или кисело мляко за по-плътен вкус. Характерно за Родопския край.

Агнешко месо · Лук · Гъби (печурки или диви) · Брашно

Опростена версия на класическото агнешко фрикасе, която изисква по-малко време за приготвяне, но запазва основните вкусове. Идеално за забързани вечери.

Агнешко месо (нарязано на кубчета) · Лук · Моркови · Чесън на прах