На порция · Приблизителна оценка от ИИ
Крем супа от карфиол с куркума и джинджифил
60% автентично · Фюжън
Екзотична вариация на крем супата, с добавени аромати на куркума и джинджифил за цвят и пикантност.
Съставки
- Карфиол1 глава (около 700 гр)
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Прясно настърган джинджифил1 с.л.
- Куркума1 ч.л.
- Кокосово мляко (пълномаслено)400 мл
- Зеленчуков бульон600 мл
- Растително масло (напр. кокосово или слънчогледово)2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Пресни листа кориандър за гарнитураза украса
- Печени тиквени семки за гарнитураза украса
Стъпки
- 1
Карфиолът се накъсва на розички. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
- 2
В тенджера се загрява растителното масло и се задушават лукът и чесънът до омекване.
- 3
Добавят се розичките карфиол, джинджифилът и куркумата. Запържват се за 1-2 минути, докато ароматите се освободят.
- 4
Залива се със зеленчуковия бульон. Овкусява се със сол и черен пипер. Оставя се да заври и се готви до омекване на карфиола (около 20-25 минути).
- 5
Супата се пасира до гладка смес.
- 6
Добавя се кокосовото мляко. Загрява се внимателно, без да завира.
- 7
Сервира се гореща, гарнирана с пресен кориандър и тиквени семки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
