Klasické české karbanátky
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české karbanátky z mletého masa, cibule a vajec, obalené v trojobalu a osmažené dozlatova. Klasika české kuchyně podávaná s bramborovou kaší nebo salátem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Mleté vepřové maso500 g
- Mleté hovězí maso250 g
- Cibule1 velká
- Vejce2 ks
- Strouhankacca 150 g
- Hladká moukacca 50 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Majoránka1 lžička
- Česnek2 stroužky
- Olej na smaženídostatečné množství
Postup
- 1
Cibuli a česnek najemno nasekejte nebo nastrouhejte.
- 2
V míse smíchejte oba druhy mletého masa, nasekanou cibuli a česnek, vejce, majoránku, sůl a pepř. Vše důkladně propracujte rukama, aby vznikla kompaktní hmota.
- 3
Z masové směsi tvarujte karbanátky (placičky) o tloušťce asi 1,5-2 cm.
- 4
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci (můžete přidat trochu mléka nebo vody) a třetí se strouhankou.
- 5
Karbanátky postupně obalte v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
- 6
Ve větší pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na středním plameni.
- 7
Karbanátky smažte z obou stran dozlatova a dokřupava, asi 5-7 minut z každé strany, dokud nejsou propečené.
- 8
Hotové karbanátky nechte okapat na papírové utěrce.
