Tradiční zapékaný květák se sýrem
Tradiční jídlo · Česká
Klasický recept na zapékaný květák se sýrem, který je oblíbenou českou pochoutkou. Květák je předvařený a poté zapečený se smetanovou omáčkou a sýrem do zlatova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Květák1 střední hlava
- Smetana ke šlehání (30%)200 ml
- Mléko100 ml
- Sýr (např. Eidam, Gouda)150 g
- Máslo20 g
- Hladká mouka1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Muškátový oříšekšpetka
Postup
- 1
Květák rozdělte na růžičky a krátce povařte ve vroucí osolené vodě (asi 5 minut). Sceďte a nechte okapat.
- 2
V rendlíku rozpusťte máslo, přidejte mouku a krátce osmahněte (světlou jíšku). Postupně za stálého míchání přilévejte mléko a smetanu. Vařte do zhoustnutí.
- 3
Omáčku dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- 4
Sýr nastrouhejte nahrubo. Polovinu sýra vmíchejte do omáčky.
- 5
Předvařený květák rozložte do zapékací misky vymazané máslem.
- 6
Zalijte květák připravenou sýrovou omáčkou.
- 7
Posypte zbývajícím sýrem.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut, dokud povrch nezezlátne a sýr se nerozpustí.
