Klasický Ratatouille
Tradiční jídlo · Francouzská
Tradiční provensálská zeleninová směs, kde je každá zelenina připravena zvlášť, aby si zachovala svou chuť a texturu, a poté jemně spojena v rajčatové omáčce.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Lilek1 střední
- Cuketa2 střední
- Papriky (různé barvy)2 ks
- Rajčata4 střední
- Cibule1 velká
- Česnek3 stroužky
- Olivový olej4 lžíce
- Provensálské bylinky (tymián, rozmarýn, oregano)1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Nakrájejte lilek, cuketu a papriky na tenká kolečka. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- 2
Na pánvi na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli dosklovata. Přidejte nasekaný česnek a restujte ještě minutu.
- 3
Přidejte nakrájená rajčata a provensálské bylinky. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 4
V zapékací míse střídavě vrstvěte kolečka lilku, cukety a paprik do rajčatové omáčky.
- 5
Pokapejte zbytkem olivového oleje, osolte a opepřete.
- 6
Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45-60 minut, dokud zelenina nezměkne a není zlatavá.
