Šumavský Jablečný Koláč s Tvarohem
75% autentické · Česká (regionální)
Regionální varianta jablečného koláče z Šumavy, která kombinuje jablka s vrstvou tvarohu pro jemnější a vláčnější chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Máslo150 g
- Cukr moučka80 g
- Žloutek1 ks
- Tvaroh (polotučný)250 g
- Jablka (navinulá)800 g
- Skořice mletá1 lžička
- Vanilkový cukr1 balíček
- Sůlšpetka
- Voda1-2 lžíce
Postup
- 1
Na těsto smíchejte mouku, moučkový cukr, špetku soli. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a rychle zpracujte. Přidejte žloutek a 1-2 lžíce studené vody, uhněťte těsto. Zabalte do fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň 30 minut.
- 2
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky. Smíchejte s vanilkovým cukrem a skořicí.
- 3
Tvaroh smíchejte s případně trochou cukru (dle chuti) a případně trochou citronové kůry.
- 4
Větší část těsta rozválejte a vyložte jím dno a boky koláčové formy (cca 26 cm).
- 5
Na těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
- 6
Na tvarohovou vrstvu naaranžujte plátky jablek.
- 7
Ze zbylého těsta vytvořte mřížku nebo drobenku a poklaďte na jablka.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 170°C asi 50-60 minut, dokud není povrch zlatavý a jablka měkká.
