Tradiční bramborový guláš
Tradiční jídlo · Česká
Klasický český bramborový guláš, sytý a voňavý, připravený z brambor, cibule, papriky a koření. Ideální pro chladné dny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Brambory1 kg
- Cibule2 velké
- Vepřové sádlo2 lžíce
- Mletá sladká paprika2 lžíce
- Mletá pálivá paprika1/2 lžičky (nebo dle chuti)
- Kmín1 lžička
- Majoránka1 lžíce (čerstvá nebo sušená)
- Česnek3 stroužky
- Hovězí vývar1 litr
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno.
- 3
Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo a osmahněte cibuli dozlatova.
- 4
Odstavte hrnec z ohně, vmíchejte sladkou a pálivou papriku, kmín a krátce orestujte (pozor, aby se paprika nespálila).
- 5
Vraťte hrnec na oheň, přidejte brambory, prolisovaný česnek a zalijte vývarem. Osolte a opepřete.
- 6
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 30-40 minut, dokud brambory nezměknou. V případě potřeby přidejte vodu.
- 7
Na konci vaření vmíchejte majoránku. Podle chuti dosolte a dopepřete.
- 8
Podávejte horké, případně ozdobené čerstvou majoránkou.
