Tradiční Vepřový Řízek
Tradiční jídlo · Česká
Klasický smažený vepřový řízek obalený v trojobalu, křupavý a zlatavý. Podává se tradičně s bramborovým salátem nebo vařenými brambory.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová kýta4 plátky (cca 150g každý)
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka150 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej na smaženídle potřeby
- Citron1/2 ks
Postup
- 1
Plátky vepřové kýty naklepte do tloušťky asi 0.5 cm. Osolte a opepřete z obou stran.
- 2
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci (osolenými a opepřenými) a třetí se strouhankou.
- 3
Každý plátek masa postupně obalte v mouce, poté ve vejcích a nakonec důkladně ve strouhance. Lehce přitlačte, aby obal dobře držel.
- 4
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na středním plameni.
- 5
Řízky smažte dozlatova z obou stran, asi 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou propečené a křupavé.
- 6
Usmažené řízky nechte okapat na papírové utěrce.
- 7
Podávejte ihned, ozdobené plátkem citronu.
