Hovězí na česneku s restovanou cibulkou a bylinkami
75% autentické · Česká s moderním nádechem
Variace na klasické hovězí na česneku, obohacená o sladkost restované cibule a svěžest čerstvých bylinek.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí maso (kližka)700 g
- Cibule3 ks
- Česnek8 stroužků
- Hovězí vývar400 ml
- Sádlo2 lžíce
- Hladká mouka1 lžíce
- Čerstvá petrželka2 lžíce (nasekaná)
- Čerstvá pažitka1 lžíce (nasekaná)
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Hovězí maso nakrájejte na větší kostky, osolte a opepřete.
- 2
V hrnci rozehřejte sádlo a maso opečte ze všech stran.
- 3
Vyjměte maso. Jednu cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na výpeku dozlatova. Druhé dvě cibule nakrájejte na tenké plátky a opečte zvlášť dozlatova a do křupava (na ozdobu).
- 4
Zaprašte moukou, krátce orestujte.
- 5
Vraťte maso do hrnce, přidejte prolisovaný česnek (část si nechte na ozdobu), zalijte vývarem a vodou.
- 6
Duste doměkka (cca 2-2.5 hodiny).
- 7
Ke konci přidejte zbytek prolisovaného česneku, dochuťte solí a pepřem.
- 8
Před podáváním vmíchejte nasekanou petrželku a pažitku.
- 9
Podávejte ozdobené křupavou restovanou cibulkou, například s bramboráčky.
