Jitrnice na pivě s pečenými brambory a cibulí
80% autentické · Česká
Regionální variace, kde se jitrnice dusí na tmavém pivu s cibulí, což jim dodává bohatší chuť. Podává se s křupavými pečenými bramborami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Jitrnice4 ks
- Brambory800 g
- Cibule2 ks
- Tmavé pivo300 ml
- Vepřové sádlo2 lžíce
- Česnek3 stroužky
- Majoránka1 lžička
- Tymián1/2 lžičky
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nakrájejte na měsíčky, promíchejte se solí, pepřem, tymiánem a trochou sádla. Pečte v troubě předehřáté na 200°C asi 40 minut dozlatova.
- 2
Jitrnice opatrně propíchněte.
- 3
Cibuli nakrájejte na silnější plátky, česnek nasekejte.
- 4
V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřejte sádlo a opečte jitrnice ze všech stran.
- 5
Vyjměte jitrnice, na výpeku orestujte cibuli dosklovata a přidejte česnek.
- 6
Vraťte jitrnice do hrnce, přilijte tmavé pivo, přidejte majoránku a duste pod pokličkou na mírném ohni asi 25-30 minut.
- 7
Podávejte jitrnice s pivní omáčkou a pečenými brambory.
