Tradiční česnečka
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká česnečka, sytá a aromatická polévka, která zahřeje u srdce. Základem je silný vývar, spousta česneku a pro zjemnění vajíčko.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Voda1.5 l
- Hovězí vývar (nebo silný zeleninový)1 l
- Česnek10 stroužků
- Cibule1 ks
- Sádlo (nebo olej)2 lžíce
- Majoránka1 lžíce
- Kmín1 lžička
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
- Vejce2 ks
- Chléb (na krutony)100 g
Postup
- 1
V hrnci rozehřejte sádlo a osmahněte na něm najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
- 2
Přidejte prolisovaný nebo najemno nasekaný česnek a krátce restujte, aby se rozvoněl, ale nespálil.
- 3
Zalijte vodou a vývarem, přidejte kmín a přiveďte k varu.
- 4
Vařte na mírném ohni asi 20 minut, aby se chutě propojily.
- 5
Mezitím si připravte krutony z chleba (nakrájejte na kostičky a opečte na pánvi nebo v troubě).
- 6
Do vroucí polévky vmíchejte majoránku, osolte a opepřete podle chuti.
- 7
V misce lehce rozšlehejte vejce. Za stálého míchání polévky tenkým pramínkem vlijte vejce do polévky, aby se nesrazilo do velkých kusů.
- 8
Podávejte horké, posypané krutony a případně čerstvou majoránkou.
