Tradiční Krkonošské kyselo
Tradiční jídlo · Česká
Klasická krkonošská polévka z kysaného zelí a žitné mouky, zahuštěná vajíčkem a ochucená kmínem a česnekem. Podává se s chlebem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kysané zelí500 g
- Žitná mouka2 lžíce
- Voda1.5 l
- Vejce2 ks
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Kmín1 lžička
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
- Olej nebo sádlo1 lžíce
- Chléb na podávánídle potřeby
Postup
- 1
Zelí nakrájejte nadrobno, pokud není již nakrájené. V hrnci ho zalijte vodou, přidejte kmín a vařte doměkka (asi 30-40 minut).
- 2
Mezitím na pánvi na tuku osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce restujte.
- 3
V malé misce rozmíchejte žitnou mouku s trochou studené vody na hladkou jíšku. Vlijte do vařícího zelí a za stálého míchání vařte asi 5 minut, dokud polévka nezhoustne.
- 4
Přidejte osmahnutou cibulku s česnekem do polévky. Dochuťte solí a pepřem.
- 5
V každém talíři rozklepněte jedno vejce a opatrně ho vložte do horké polévky. Nechte ho krátce povařit, aby bílek ztuhl a žloutek zůstal tekutý.
- 6
Podávejte ihned s krajícem čerstvého chleba.
