Klasická čočková polévka
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční česká čočková polévka s klobásou, zeleninou a majoránkou. Sytá a zahřívací polévka, ideální pro chladné dny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hnědá čočka250 g
- Uzená klobása150 g
- Mrkev2 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (kořen)1/4 ks
- Brambory2 ks
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Majoránka (sušená)1 lžíce
- Bobkový list1 ks
- Ocet (kvasný)1 lžíce
- Sádlo nebo olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepř (černý mletý)dle chuti
- Voda1.5 l
Postup
- 1
Čočku propláchněte a namočte přes noc (nebo alespoň na 2 hodiny).
- 2
Klobásu nakrájejte na kolečka, cibuli nadrobno, česnek prolisujte. Mrkev, petržel, celer a brambory nakrájejte na malé kostičky.
- 3
V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej, orestujte cibuli dozlatova. Přidejte klobásu a krátce opečte.
- 4
Přidejte nakrájenou kořenovou zeleninu a brambory, krátce restujte.
- 5
Scezenou čočku, bobkový list, majoránku, sůl a pepř přidejte do hrnce.
- 6
Zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 40-50 minut, dokud čočka a zelenina nezměknou.
- 7
Na konci vaření vmíchejte prolisovaný česnek a ocet. Dochutťe solí a pepřem.
- 8
Před podáváním vyjměte bobkový list.
