Klasická kmínová polévka s vejcem
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční česká kmínová polévka zahuštěná jíškou, obohacená o vejce a čerstvou majoránku. Jednoduchá, ale sytá a aromatická.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kmín celý2 lžíce
- Máslo30 g
- Hladká mouka30 g
- Voda nebo vývar1.5 l
- Vejce4 ks
- Majoránka sušená1 lžička
- Majoránka čerstvá1 lžíce nasekaná
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
Postup
- 1
Na pánvi krátce opražte kmín, aby se rozvoněl.
- 2
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a upražte světlou jíšku.
- 3
Za stálého míchání metličkou přilijte studenou vodu nebo vývar, aby nevznikly hrudky. Přiveďte k varu.
- 4
Přidejte opražený kmín, sušenou majoránku, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni asi 15 minut.
- 5
V každé misce opatrně rozklepněte jedno vejce. Vložte misky s vejci do vroucí polévky a nechte vařit, dokud bílek neztuhne a žloutek zůstane tekutý (cca 3-4 minuty).
- 6
Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvou majoránkou.
