Kuřecí vývar s nudlemi a zeleninovými kapkami
60% autentické · Mezinárodní / Česká
Kreativní variace na klasický vývar, kde jsou nudle nahrazeny malými zeleninovými kapkami (noky) a vývar je obohacen o jemné bylinkové aroma.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí skelet nebo křídla700 g
- Mrkev2 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (kořen)1/4 ks
- Pórek1/2 ks
- Cibule1 ks
- Česnek3 stroužky
- Bobkový list1 ks
- Sůldle chuti
- Celý černý pepř4 kuličky
- Voda2.5 l
- Hladká mouka100 g
- Vejce1 ks
- Špenátové pyré (nebo jiné zeleninové pyré)50 g
- Čerstvý kopr (na ozdobu)malá hrst
Postup
- 1
Kuřecí části omyjte, vložte do hrnce, zalijte studenou vodou. Přidejte rozpůlenou cibuli, česnek, bobkový list a pepř.
- 2
Přiveďte k varu, sbírejte pěnu. Přidejte očištěnou, ale nahrubo nakrájenou kořenovou zeleninu a pórek.
- 3
Vařte na mírném ohni 1.5 hodiny. Poté vývar sceďte a zeleninu vyhoďte.
- 4
Z mouky, vejce, špenátového pyré a špetky soli vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš tuhé, přidejte lžičku vody.
- 5
V hrnci přiveďte scezený vývar k varu. Lžičkou namočenou ve vodě vykrajujte malé kousky těsta a vhazujte je do vroucího vývaru.
- 6
Vařte, dokud kousky nevyplavou na povrch (cca 3-5 minut).
- 7
Vývar dochuťte solí. Podávejte horký, ozdobený nasekaným čerstvým koprem.
