Tradiční Karlovarský knedlík
Tradiční jídlo · Česká
Klasický a nadýchaný karlovarský knedlík, připravený z rohlíků, mléka a vajec, vařený ve vodní lázni pro dokonalou texturu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Starší rohlíky4 ks
- Mléko250 ml
- Vejce2 ks
- Hladká mouka2 lžíce
- Sůl1 lžička
- Petrželka2 lžíce nasekané
Postup
- 1
Rohlíky nakrájejte na malé kostičky a dejte do mísy.
- 2
Mléko lehce ohřejte, osolte a zalijte jím rohlíky. Nechte asi 15 minut nasáknout.
- 3
Vejce rozšlehejte a přidejte k rohlíkům. Přimíchejte mouku a nasekanou petrželku. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- 4
Z těsta vytvarujte dva válečky. Každý váleček pevně zabalte do potravinářské fólie nebo vymaštěného pečicího papíru, aby držel tvar a při vaření se nerozpadl.
- 5
Válečky vložte do vroucí osolené vody a vařte asi 25-30 minut.
- 6
Po uvaření knedlíky vyjměte, nechte chvíli odstát, opatrně rozbalte a nakrájejte na plátky.
