Penne all'Arrabbiata
Tradiční jídlo · Italská
Klasické Penne all'Arrabbiata, pikantní rajčatová omáčka s česnekem a chilli, podávaná s těstovinami penne. Jednoduché, ale plné chuti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Penne400 g
- Rajčata San Marzano (konzerva)800 g
- Česnek4 stroužky
- Sušené chilli papričky1-2 ks
- Extra panenský olivový olej4 lžíce
- Petrželkahrst
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Nakrájejte česnek na tenké plátky a chilli papričky nadrobte.
- 2
V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte česnek a chilli a restujte asi 2 minuty, dokud česnek nezačne zlátnout. Dávejte pozor, aby se nespálil.
- 3
Přidejte konzervovaná rajčata (pokud jsou celá, lehce je rozmačkejte vidličkou) a špetku soli. Vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 4
Mezitím uvařte penne ve velkém hrnci osolené vroucí vody podle návodu na obalu, aby byly al dente.
- 5
Sceďte těstoviny, ale ponechte si asi hrnek vody z vaření.
- 6
Přidejte scezené penne do pánve s omáčkou. Přidejte nasekanou čerstvou petrželku. Promíchejte a případně přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby omáčka lépe pokryla těstoviny.
- 7
Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Ihned podávejte.
