Špagety Aglio e Olio (Tradiční)
Tradiční jídlo · Italská
Klasické špagety aglio e olio, jednoduché a rychlé jídlo z těstovin s česnekem, olivovým olejem a chilli papričkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Špagety400 g
- Extra panenský olivový olej120 ml
- Česnek8 stroužků
- Sušené chilli papričky (peperoncino)2-4 ks
- Čerstvá petrželka1 svazek
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Uvařte špagety v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu do stavu al dente.
- 2
Mezitím oloupejte a nakrájejte česnek na tenké plátky. Chilli papričky nasekejte nadrobno nebo nechte vcelku.
- 3
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte plátky česneku a chilli papričky. Restujte pomalu, dokud česnek nezačne zlátnout, ale nesmí zhnědnout.
- 4
Sceďte špagety, ale ponechte si asi 200 ml vody z vaření.
- 5
Přidejte scezené špagety do pánve s olejem a česnekem. Přidejte nasekanou petrželku.
- 6
Promíchejte a přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby se vytvořila emulze. Vařte ještě 1-2 minuty, dokud se omáčka neobalí kolem těstovin.
- 7
Ochuťte solí a pepřem podle potřeby. Ihned podávejte.
