Tradiční Minestrone
Tradiční jídlo · Italská
Klasická italská polévka plná zeleniny, fazolí a těstovin, vařená pomalu pro plnou chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Olivový olej3 lžíce
- Cibule1 velká, nasekaná
- Mrkev2 střední, nakrájené
- Řapíkatý celer2 stonky, nakrájené
- Česnek3 stroužky, nasekané
- Cuketa1 střední, nakrájená
- Zelené fazolky1 hrnek, nakrájené
- Rajčata z plechovky400 g, krájená
- Zeleninový vývar1.5 litru
- Fazole cannellini400 g, propláchnuté
- Těstoviny (např. ditalini nebo malé kolínka)100 g
- Parmazánna posypání
- Čerstvá bazalkana ozdobu
- Sůlpodle chuti
- Černý pepřpodle chuti
Postup
- 1
V hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli, mrkev a celer a restujte asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 2
Přidejte česnek a restujte další minutu, dokud se nerozvoní.
- 3
Přidejte cuketu a zelené fazolky, restujte dalších 5 minut.
- 4
Vlijte rajčata z plechovky a zeleninový vývar. Přiveďte k varu.
- 5
Přidejte fazole cannellini a vařte na mírném ohni asi 20 minut, aby se chutě propojily.
- 6
Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu, obvykle 8-10 minut, dokud nejsou al dente.
- 7
Osolte a opepřete podle chuti.
- 8
Podávejte horké, posypané parmazánem a ozdobené čerstvou bazalkou.
