Tradiční fazolová pomazánka
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká fazolová pomazánka připravená z vařených bílých fazolí, cibule, česneku a dochucená hořčicí a octem. Skvělá na čerstvém chlebu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Bílé fazole (suché)250 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Plnotučná hořčice2 lžíce
- Ocet (kvasný)1 lžíce
- Olej (slunečnicový)3 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Fazole namočte přes noc do vody. Druhý den je propláchněte a vařte doměkka v čisté vodě (cca 1-1,5 hodiny). Sceďte a nechte vychladnout.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno. Česnek prolisujte.
- 3
Vychladlé fazole rozmačkejte vidličkou nebo v mixéru na hrubší pastu.
- 4
Přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, hořčici, ocet a olej. Vše dobře promíchejte.
- 5
Dochuťte solí a pepřem. Pokud je pomazánka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vaření fazolí nebo jen čistou vodu.
- 6
Nechte pomazánku alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
