Klasické Mongolské hovězí
Tradiční jídlo · Čínská
Tradiční recept na Mongolské hovězí s bohatou, lehce nasládlou a pikantní omáčkou, podávaný s rýží.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí kýta500 g
- Sójová omáčka4 lžíce
- Rýžové víno (Shaoxing)2 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Kukuřičný škrob2 lžíce
- Cukr2 lžíce
- Hovězí vývar1/2 šálku
- Česnek3 stroužky
- Zázvor1 lžíce, nastrouhaný
- Jarní cibulka4 ks
- Rostlinný olej3 lžíce
- Sušené chilli papričky1-2 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vařená rýžena podávání
Postup
- 1
Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky. V misce smíchejte 1 lžíci sójové omáčky, rýžové víno, sezamový olej a 1 lžíci kukuřičného škrobu. Přidejte maso a marinujte 15 minut.
- 2
V malé misce smíchejte zbývající sójovou omáčku, cukr, hovězí vývar a zbývající kukuřičný škrob. Odložte stranou.
- 3
Na pánvi wok nebo velké pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte marinované hovězí maso a orestujte do zlatohněda. Vyjměte maso z pánve a odložte stranou.
- 4
Přidejte zbývající rostlinný olej do pánve. Přidejte nasekaný česnek, zázvor a chilli papričky. Restujte asi 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- 5
Přidejte omáčkovou směs do pánve a míchejte, dokud nezhoustne. Vraťte orestované hovězí maso do pánve a promíchejte, aby se obalilo omáčkou.
- 6
Přidejte nakrájenou jarní cibulku a krátce promíchejte.
- 7
Podávejte ihned s vařenou rýží.
