Klasický candát na másle
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční příprava candáta, kde se jemné rybí maso smaží na másle do zlatova. Podává se s jednoduchou přílohou, která nechá vyniknout chuť ryby.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- filety z candáta800 g
- máslo100 g
- citron1 ks
- čerstvá petrželka1 svazek
- sůldle chuti
- černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Filety z candáta osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete z obou stran.
- 2
Na pánvi rozpusťte polovinu másla na středním ohni.
- 3
Opatrně vložte filety z candáta na rozpálené máslo a smažte z každé strany 3-4 minuty dozlatova a dokud není ryba propečená.
- 4
Během smažení přilévejte na rybu rozpuštěné máslo.
- 5
Vyjměte candáta z pánve a udržujte v teple.
- 6
Do pánve přidejte zbylé máslo a nechte ho rozpustit. Přidejte nasekanou petrželku a šťávu z poloviny citronu. Krátce prohřejte.
- 7
Hotové filety přelijte připravenou citronovo-petrželkovou máslovou omáčkou.
- 8
Podávejte ihned, ozdobené plátkem citronu a snítkou petrželky.
