Klasický losos se špenátovou omáčkou
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční a oblíbené jídlo, kde jemný losos doplňuje krémovou špenátovou omáčku. Ideální pro slavnostnější příležitosti i běžný oběd.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Lososové filety4 ks (cca 150 g každý)
- Čerstvý špenát500 g
- Smetana ke šlehání (30-33%)200 ml
- Cibule1 ks střední
- Česnek2 stroužky
- Máslo30 g
- Citronová šťáva1 lžíce
- Muškátový oříšekšpetka
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Lososa osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte polovinu másla a lososa zprudka opečte z obou stran dozlatova. Odložte stranou.
- 2
V hrnci rozpusťte zbylé máslo, přidejte najemno nakrájenou cibuli a restujte dosklovata.
- 3
Přidejte prolisovaný česnek a krátce restujte, aby se rozvoněl.
- 4
Přidejte čerstvý špenát a restujte, dokud nezavadne. Podlijte trochou vody, pokud je směs příliš hustá.
- 5
Špenát rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Vraťte na mírný oheň.
- 6
Přilijte smetanu, přidejte citronovou šťávu a nastrouhejte špetku muškátového oříšku. Osolte a opepřete podle chuti.
- 7
Omáčku krátce povařte, dokud nezhoustne. Vraťte do omáčky opečeného lososa a nechte ho prohřát.
- 8
Podávejte ihned, ideálně s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.
