Klasický tuňákový steak se sezamem
Tradiční jídlo · Asijská
Tradiční příprava tuňákového steaku obaleného v sezamových semínkách, krátce opečeného na pánvi. Podává se obvykle s omáčkou a rýží.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Tuňákový steak (čerstvý)600 g
- Bílý sezam50 g
- Černý sezam25 g
- Sójová omáčka4 lžíce
- Sezamový olej2 lžíce
- Čerstvý zázvor (nastrouhaný)1 lžíce
- Česnek (mletý)1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Rostlinný olej na smažení2 lžíce
Postup
- 1
Smíchejte bílý a černý sezam na talíři.
- 2
Tuňákové steaky osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete z obou stran.
- 3
Každý steak důkladně obalte v sezamové směsi, aby byl pokrytý ze všech stran.
- 4
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, nastrouhaný zázvor a mletý česnek na omáčku.
- 5
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu.
- 6
Opečte tuňákové steaky z každé strany po dobu 1-3 minut (podle požadovaného stupně propečení). Cílem je zlatavá kůrka a uvnitř ještě růžový steak.
- 7
Vyjměte steaky z pánve a nechte je minutu odpočinout.
- 8
Nakrájejte steaky na plátky a podávejte s připravenou omáčkou.
