Slávky na bílém víně (Klasické)
Tradiční jídlo · Belgická
Tradiční belgický pokrm z mušlí vařených v bílém víně s cibulí, česnekem a bylinkami. Podává se s hranolky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Slávky2 kg
- Bílé víno (suché)500 ml
- Cibule (najemno nasekaná)1 ks
- Česnek (nasekaný)3 stroužky
- Máslo50 g
- Petrželka (čerstvá, nasekaná)1 svazek
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Voda100 ml
Postup
- 1
Očistěte slávky pod tekoucí studenou vodou a odstraňte "vousy". Vyhoďte otevřené nebo poškozené mušle.
- 2
V hrnci rozehřejte máslo na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte asi 3 minuty, dokud nezměknou.
- 3
Přilijte bílé víno a přiveďte k varu. Vařte asi 2 minuty, aby se alkohol odpařil.
- 4
Přidejte slávky do hrnce, přiklopte pokličkou a vařte 5-7 minut, nebo dokud se všechny mušle neotevřou. Občas hrncem zatřeste.
- 5
Ochutnejte omáčku a dochuťte solí a pepřem.
- 6
Vmíchejte nasekanou petrželku.
- 7
Podávejte ihned, ideálně s hranolky.
