Přibližný odhad AI
Klasické celerové hranolky
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční a oblíbená příloha nebo snack z kořenového celeru, obaleného v křupavé strouhance a osmaženého dozlatova. Skvělá alternativa k bramborovým hranolkům.
Suroviny
- Celer (kořenový)800 g
- Hladká mouka100 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka150 g
- Rostlinný olej na smaženídle potřeby
- Sůldle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobumalý svazek
Postup
- 1
Celer oloupejte a nakrájejte na hranolky o tloušťce asi 1 cm.
- 2
Hranolky krátce povařte ve vroucí osolené vodě (asi 5 minut), aby lehce změkly, ale zůstaly pevné. Sceďte a nechte okapat.
- 3
Připravte si tři talíře: jeden s moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou.
- 4
Každý celerový hranolek obalte nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
- 5
Ve větší pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje na 170-180 °C.
- 6
Hranolky smažte v menších dávkách dozlatova a dokřupava (asi 3-5 minut).
- 7
Osmažené hranolky vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat na papírových utěrkách.
- 8
Podávejte ihned, posypané solí a ozdobené nasekanou petrželkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
