Přibližný odhad AI
Klasické plněné batáty s černými fazolemi a kukuřicí
Tradiční jídlo · Mexická
Tradiční a sytá verze plněných batátů, kde se sladkost batátů snoubí s pikantní náplní z černých fazolí, kukuřice a koření. Pečené batáty jsou plněné bohatou směsí a zapečené.
Suroviny
- Batáty4 střední
- Černé fazole (konzerva)1 plechovka (cca 400g)
- Kukuřice (konzerva nebo mražená)1 plechovka (cca 200g)
- Červená cibule1/2 střední
- Česnek2 stroužky
- Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná)1 střední nebo 1/2 plechovky
- Chilli prášek1 lžička
- Římský kmín1 lžička
- Koriandr (čerstvý)hrst
- Olivový olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Zakysaná smetana nebo jogurt (na podávání)dle chuti
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200°C. Batáty důkladně omyjte a propíchněte vidličkou. Pečte asi 45-60 minut, dokud nejsou měkké.
- 2
Mezitím si připravte náplň. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Rajčata nakrájejte na malé kostičky.
- 3
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Osmahněte cibuli doskolova, poté přidejte česnek a restujte asi minutu.
- 4
Přidejte scezené černé fazole, kukuřici, nakrájená rajčata, chilli prášek a římský kmín. Osolte a opepřete. Vařte asi 5-7 minut, dokud se chutě nespojí.
- 5
Upečené batáty podélně rozřízněte, ale nedokrojte úplně. Opatrně vydlabejte část dužiny a vmíchejte ji do fazolové směsi.
- 6
Naplňte batáty připravenou směsí. Vraťte do trouby na dalších 10-15 minut, aby se náplň prohřála a batáty lehce zapekly.
- 7
Před podáváním posypte čerstvým koriandrem a případně ozdobte zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
