Přibližný odhad AI
Plněné batáty s fazolemi a chipotle
85% autentické · Mexická / Tex-Mex
Kreativní variace s výraznější chutí díky kouřovému chipotle chilli. Tato verze přidává hloubku a pikantnost klasickému receptu.
Suroviny
- Batáty4 střední
- Černé fazole (konzerva)1 plechovka (cca 400g)
- Kukuřice (konzerva nebo mražená)1 plechovka (cca 200g)
- Červená cibule1/2 střední
- Česnek2 stroužky
- Chipotle papričky v adobo omáčce1-2 ks (podle chuti)
- Adobo omáčka1 lžíce
- Římský kmín1 lžička
- Koriandr (čerstvý)hrst
- Olivový olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Sýr Cotija nebo feta (na posypání)50g
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200°C. Batáty omyjte, propíchněte a pečte asi 45-60 minut.
- 2
Mezitím si připravte náplň. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Chipotle papričky nasekejte najemno.
- 3
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Osmahněte cibuli, přidejte česnek a restujte asi minutu.
- 4
Přidejte scezené fazole, kukuřici, nasekané chipotle papričky, lžíci adobo omáčky a římský kmín. Osolte a opepřete. Vařte asi 5-7 minut.
- 5
Upečené batáty podélně rozřízněte. Opatrně vydlabejte část dužiny a vmíchejte ji do fazolové směsi.
- 6
Naplňte batáty připravenou směsí. Vraťte do trouby na 10-15 minut.
- 7
Před podáváním posypte rozdrobeným sýrem Cotija nebo fetou a čerstvým koriandrem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
