Přibližný odhad AI
Klasický pomalu pečený bůček
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční český pokrm z vepřového bůčku pečeného pomalu do křupava s kmínem a česnekem. Podává se s knedlíkem a zelím.
Suroviny
- Vepřový bůček1.5 kg
- Česnek5 stroužků
- Kmín celý2 lžíce
- Majoránka sušená1 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
- Voda200 ml
Postup
- 1
Bůček omyjte, osušte a kůži nařízněte do mřížky. Maso ze všech stran osolte a opepřete.
- 2
Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Větší částí česneku potřete maso a část zapíchejte do zářezů na kůži.
- 3
Bůček položte kůží nahoru do pekáče, přidejte kmín a majoránku. Podlijte vodou.
- 4
Pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 2,5 hodiny. Během pečení podlévejte výpekem.
- 5
Posledních 20 minut zvyšte teplotu na 200 °C, aby kůže pěkně křupala.
- 6
Před podáváním nechte chvíli odpočinout, poté nakrájejte a servírujte s knedlíkem a zelím.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
