Přibližný odhad AI
Tradiční jelítkový prejt
Tradiční jídlo · Česká
Klasický jelítkový prejt připravený podle tradičního receptu, s důrazem na bohatou chuť a správnou konzistenci. Ideální jako hlavní chod s bramborovou kaší a kysaným zelím.
Suroviny
- Vepřová játra500 g
- Vepřový bůček300 g
- Ječné kroupy150 g
- Vepřová krev200 ml
- Cibule2 ks
- Česnek3 stroužky
- Majoránka2 lžičky
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Ječné kroupy uvařte doměkka ve slané vodě a sceďte.
- 2
Vepřová játra a bůček nakrájejte na menší kostky.
- 3
Cibuli a česnek nasekejte najemno.
- 4
Na pánvi orestujte cibuli dosklovata, přidejte česnek a krátce restujte.
- 5
Přidejte nakrájená játra a bůček, opečte ze všech stran.
- 6
Směs z pánve umelete nahrubo.
- 7
Do mleté směsi přidejte uvařené kroupy, vepřovou krev, majoránku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
- 8
Směs naplňte do připravených vepřových střev nebo ji vložte do vymazané zapékací formy.
- 9
Pokud plníte střeva, vařte jelítka ve vodě o teplotě cca 80°C po dobu 45-60 minut. Pokud pečete ve formě, pečte při 160°C asi 60 minut.
- 10
Hotový prejt nechte vychladnout, poté ho můžete krájet a opékat na pánvi dozlatova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
