Přibližný odhad AI
Tradiční Černohorský řízek
Tradiční jídlo · Česká
Klasický vepřový řízek obalený v těstíčku z vajec, mouky a piva, smažený dozlatova. Podává se s tradiční černou omáčkou z piva, cibule a koření.
Suroviny
- Vepřová kýta800 g
- Hladká mouka150 g
- Vejce2 ks
- Světlé pivo200 ml
- Cibule2 ks
- Česnek2 stroužky
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Majoránka1 lžička
- Kmín1/2 lžičky
- Olej na smaženídostatečné množství
- Petrželka na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Vepřové maso nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm, naklepejte ho a osolte a opepřete.
- 2
Připravte těstíčko: V misce smíchejte mouku, vejce a pivo. Osolte a opepřete. Mělo by mít konzistenci hustší smetany.
- 3
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte.
- 4
Na pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte cibuli a restujte dozlatova. Přidejte česnek, majoránku, kmín a krátce restujte.
- 5
Přilijte asi 150 ml piva a nechte provařit, aby omáčka zhoustla. Podle potřeby osolte a opepřete.
- 6
Řízky namočte do těstíčka a smažte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a dokřupava.
- 7
Smažené řízky vyjměte na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk.
- 8
Podávejte řízek přelitý černou omáčkou, ozdobený nasekanou petrželkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
