DishkinDishkin
Zpět
Tradiční vepřové koleno s křenem
180 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
750 kcalKalorie
50 gBílkoviny
5 gSacharidy
60 gTuky

Přibližný odhad AI

Hlavní chodyČeská kuchyně

Tradiční vepřové koleno s křenem

Tradiční jídlo · Česká

Klasické vepřové koleno vařené do měkka, podávané s čerstvě nastrouhaným křenem a hořčicí. Tradiční české jídlo, které potěší každého milovníka poctivé kuchyně.

Suroviny

Porce4
  • Vepřové koleno4 ks
  • Cibule2 ks
  • Česnek4 stroužky
  • Bobkový list3 ks
  • Nové koření5 kuliček
  • Celý černý pepř10 kuliček
  • Sůldle chuti
  • Vodadle potřeby
  • Čerstvý křen100 g
  • Plnotučná hořčicedle chuti

Postup

  1. 1

    Vepřová kolena omyjte a vložte do velkého hrnce.

  2. 2

    Přidejte oloupanou cibuli, oloupaný česnek, bobkový list, nové koření a celý černý pepř.

  3. 3

    Zalijte studenou vodou tak, aby byla kolena ponořená, a osolte.

  4. 4

    Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte pomalu pod pokličkou asi 2,5 až 3 hodiny, dokud maso nezměkne.

  5. 5

    Mezitím oloupejte a nastrouhejte čerstvý křen.

  6. 6

    Uvařená kolena vyjměte z vývaru. Vývar můžete scedit a použít na polévku.

  7. 7

    Podávejte horká kolena s čerstvě nastrouhaným křenem a plnotučnou hořčicí.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.