210 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
850 kcalKalorie
52 gBílkoviny
15 gSacharidy
70 gTuky
Přibližný odhad AI
Vepřové koleno na černo s křenovou omáčkou
75% autentické · Česká
Netradiční úprava vepřového kolena, které se vaří v tmavém pivu a podává se s jemnou křenovou omáčkou. Kreativní varianta pro odvážnější.
Suroviny
Porce4
- Vepřové koleno4 ks
- Tmavé pivo1 l
- Cibule2 ks
- Mrkev1 ks
- Petržel1 ks
- Bobkový list2 ks
- Sůldle chuti
- Vodadle potřeby
- Smetana ke šlehání200 ml
- Čerstvý křen50 g
- Hladká mouka1 lžíce
Postup
- 1
Kolena omyjte a vložte do hrnce.
- 2
Přidejte oloupanou cibuli, mrkev, petržel, bobkový list a osolte.
- 3
Zalijte tmavým pivem a doplňte vodou, aby byla kolena ponořená. Vařte pomalu asi 3 hodiny.
- 4
Uvařená kolena vyjměte. Vývar zjemněte jíškou z hladké mouky a trochy vody.
- 5
Do zahuštěného vývaru vmíchejte smetanu a čerstvě nastrouhaný křen. Krátce povařte.
- 6
Podávejte kolena přelitá křenovou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
