Omtrentlig AI-vurdering
Bønnegryde med Paprika og Chorizo
60% autentisk · Dansk/Spansk fusion
En krydret og smagfuld variant af bønnegryden, hvor den klassiske paprika kombineres med den røgede smag af chorizo og et strejf af chili.
Ingredienser
- Chorizo pølse150 g
- Løg1 stk
- Rød peberfrugt1 stk
- Hakkede tomater1 dåse (ca. 400 g)
- Kidneybønner1 dåse (ca. 240 g drænet vægt)
- Grøntsagsbouillon2 dl
- Paprikapulver1.5 spsk
- Chiliflager0.5 tsk (eller efter smag)
- Olie til stegning1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Skær chorizo i skiver og hak løg og peberfrugt i tern.
- 2
Varm olien i en gryde ved middel varme. Steg chorizoskiverne, til de er sprøde. Tag dem af gryden og læg dem til side.
- 3
Tilsæt løg og peberfrugt til gryden og steg dem bløde i chorizofedtet.
- 4
Tilsæt paprikapulver og chiliflager. Rør godt rundt og lad det stege et minut.
- 5
Tilsæt hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Rør det hele sammen og bring det i kog.
- 6
Lad gryden simre under låg i ca. 20 minutter, så smagene kan udvikle sig.
- 7
Tilsæt de drænede kidneybønner og de stegte chorizostykker. Lad gryden simre yderligere 5 minutter.
- 8
Smag til med salt og peber. Juster eventuelt med lidt vand.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
