Omtrentlig AI-vurdering
Fyldte Calamari med Ris og Chorizo (Spansk Twist)
60% autentisk · Spansk-inspireret
En kreativ fortolkning med et spansk twist, hvor fyldet beriges med krydret chorizo og paprika, hvilket giver en dybere og mere intens smag.
Ingredienser
- Frisk calamari8 stk (ca. 500g)
- Ris (f.eks. Arborio)150g
- Chorizo100g, finthakket
- Løg1/2 stk, finthakket
- Hvidløg1 fed, finthakket
- Paprika (røget)1 tsk
- Frisk koriander2 spsk, hakket
- Tomatpuré1 spsk
- Hvidvin50ml
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Rengør calamari og adskil kroppene fra tentaklerne. Hak tentaklerne fint.
- 2
Svits finthakket løg og hvidløg i 1 spsk olivenolie i en pande. Tilsæt finthakket chorizo og steg, indtil det er sprødt.
- 3
Tilsæt de hakkede tentakler, paprika og steg et par minutter.
- 4
Bland ris, stegt chorizo-blanding, tomatpuré, koriander, salt og peber i en skål. Fyld blandingen i calamari-kroppene.
- 5
Luk åbningen med en tandstikker.
- 6
Forvarm ovnen til 180°C. Læg de fyldte calamari i et ovnfast fad. Tilsæt hvidvin og resten af olivenolien.
- 7
Bag i ca. 30-40 minutter, eller indtil calamari er møre og risene er kogte.
- 8
Lad hvile et par minutter før servering. Pynt med frisk koriander.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
