Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Blæksprutte med Kartofler og Paprika
Traditionel ret · Portugisisk
En traditionel og smagfuld ret med møre blæksprutter, kartofler og en rig paprika-sauce, der fremhæver havets smag.
Ingredienser
- Blæksprutte800g
- Kartofler500g
- Røde peberfrugter2 stk
- Løg1 stort
- Hvidløg4 fed
- Tomater400g
- Paprika (sød)2 spsk
- Olivenolie4 spsk
- Hvidvin100ml
- Persilleen håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Rens blæksprutten grundigt. Skær den i passende stykker.
- 2
Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugterne i strimler.
- 3
Varm olivenolien i en stor gryde eller stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og steg dem bløde, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsæt hvidløg og peberfrugter, og steg yderligere 3 minutter.
- 5
Tilsæt blæksprutten og brun den let på alle sider.
- 6
Tilsæt hakkede tomater, sød paprika, hvidvin, salt og peber. Rør godt rundt.
- 7
Tilsæt kartoffelternene og vand, hvis nødvendigt, så det dækker ingredienserne. Bring det i kog.
- 8
Skru ned for varmen, læg låg på, og lad retten simre i ca. 40-50 minutter, eller indtil blæksprutten er mør og kartoflerne er kogte.
- 9
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk hakket persille før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
