Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Kartoffelgalette med Rosmarin
Traditionel ret · Fransk
En rustik og sprød galette lavet af tynde kartoffelskiver, frisk rosmarin og smør, bagt til perfektion. Enkel, men elegant.
Ingredienser
- Kartofler1 kg
- Frisk rosmarin2 kviste
- Smør100 g
- Hvedemel250 g
- Isvand100 ml
- Salt1 tsk
- Sort peber½ tsk
Trin
- 1
Lav dejen: Bland mel og salt. Smuldr koldt smør i melet, indtil det ligner brødkrummer. Tilsæt isvand lidt ad gangen, indtil dejen samler sig. Pak dejen ind og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
- 2
Forbered fyldet: Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver (ca. 2 mm). Hak rosmarinen fint.
- 3
Rul dejen ud på et let meldrysset bord til en cirkel på ca. 30 cm i diameter. Læg kartoffelskiverne ovenpå dejen i et overlappende mønster, startende fra midten og arbejd dig udad. Drys med hakket rosmarin, salt og peber.
- 4
Fold dejkanterne ind over fyldet, så der dannes en rustik kant. Pensl kanten med smeltet smør.
- 5
Bag galetten i en forvarmet ovn ved 200°C i 35-45 minutter, eller indtil kartoflerne er møre og gyldne, og skorpen er sprød.
- 6
Lad galetten køle lidt af, før den serveres.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
