Omtrentlig AI-vurdering
Svinekød med Fennikel, Tomat og Oliven
85% autentisk · Middelhavsinspireret
En middelhavs-twist på den klassiske ret, med tilføjelse af sorte oliven for ekstra dybde og salt smag.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. bov eller nakkefilet)600g
- Fennikel2 mellemstore
- Modne tomater (hakkede)400g
- Hvidløg3 fed
- Grønne eller sorte oliven (stenfri)100g
- Kapers2 spsk
- Hvidvin100 ml
- Grøntsags- eller hønsebouillon200 ml
- Olivenolie2 spsk
- Frisk oregano eller timianet par kviste
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær svinekødet i tern. Hak hvidløget fint.
- 2
Rens fennikel og skær den i grove stykker. Hak de modne tomater.
- 3
Varm olivenolie i en gryde ved middel varme. Brun svinekødet på alle sider. Tag kødet af og sæt det til side.
- 4
Tilsæt fennikel til gryden og steg i ca. 5 minutter, til den begynder at blive blød.
- 5
Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
- 6
Hæld hvidvin i gryden og lad det simre et par minutter.
- 7
Tilsæt hakkede tomater, bouillon, oliven, kapers og krydderurter. Bring det i kog.
- 8
Læg svinekødet tilbage i gryden. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad retten simre i ca. 45-60 minutter, eller indtil kødet er mørt.
- 9
Fjern krydderurtekvistene. Smag til med salt og peber.
- 10
Server varm, gerne med et drys frisk oregano eller timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
